RESEP TEMPE BACEM JAWA LEZAT

Sebagai orang Indonesia kita patut berbangga dengan resep kuliner yang beragam. Salah satunya adalah tempe bacem yang sangat digemari di Pulau Jawa, dan kini juga merambah wilayah lain di nusantara. Dengan rasanya yang gurih dan manis, tempe bacem biasanya disajikan sebagai lauk pauk, tapi bisa juga dijadikan cemilan. Membuat tempe bacem Jawa biasanya menggunakan air kelapa, tapi tanpa itupun kita tetap bisa membuat tempe bacem yang tak kalah enaknya. Bagi Anda yang tinggal di Jawa membuat hidangan yang satu ini pastinya bukan masalah. Anda juga ingin membuat tempe bacem Jawa? Jangan khawatir karena membuatnya tidak begitu sulit.


RESEP TEMPE BACEM JAWA DENGAN AIR KELAPA

Bahan-bahan yang diperlukan

• 400 gram tempe, potong sesuai selera.
• 800 ml air kelapa.
• 100 gram gula merah, sisir tipis.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1 lembar daun salam.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 1/2 sendok teh garam.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1/2 sendok makan ketumbar.
• 3 batang serai, ambil bagian tengahnya yang putih.

Cara membuat tempe bacem Jawa dengan air kelapa

• Rebus tempe bersama dengan bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
• Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
• Goreng tempe sampai berwarna kecoklatan.
• Angkat, tiriskan dan hidangkan.

RESEP TEMPE BACEM JAWA TANPA AIR KELAPA 

Bahan-bahan yang diperlukan

• 400 gram tempe, potong sesuai selera.
• 300 ml air bersih.
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• 1 sendok makan makan air asam.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 4 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 1/2 sendok teh ketumbar. Boleh memakai ketumbar bubuk atau butiran.

Cara membuat tempe bacem Jawa tanpa air kelapa

• Campurkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan air asam, gula merah, kecap manis, gula pasir dan garam kedalam wajan yang sudah dipersiapkan.
• Masukkan tempe dan rendam bersama dengan bumbu yang sudah dicampurkan tadi. Usahakan semua tempe terendam dalam bumbu agar bumbu bisa terserap dengan baik ke dalam tempe.
• Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam kedalam wajan.
• Rebus tempe dengan api kecil sampai air di wajan habis. Angkat kemudian sisihkan.
• Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian goreng tempe di wajan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
• Angkat, tiriskan dan hidangkan.