Makan ikan asin memang bisa menggoyang lidah, apalagi jika dipadu dengan nasi goreng dan sambal. Hmm, sungguh sedap rasanya. Karena kadar garamnya yang lumayan tinggi, mengkonsumsi ikan asin secara berlebihan tidak dianjurkan. Sayangnya, kebanyakan kita saat membeli ikan asin tidak tahu apakah ikan yang kita beli terlalu asin atau tidak. Jika terlanjur asin ada beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk mengurangi asin berlebih pada ikan asin.
Cara pertama
Bungkus ikan asin dengan beberapa lembar kertas buram. Hindari membungkus dengan kertas koran karena mengandung logam timbal yang berbahaya untuk tubuh. Setelah itu rendamlah ikan asin dalam air sekitar 30 menit. Jika sudah, cucilah ikan asin tadi dan ikanpun sudah siap untuk dimasak.
Cara kedua
Cucilah ikan asin dengan larutan air garam yang kadarnya lebih rendah dari ikan asin tadi. Misalnya untuk 1 kg ikan asin menggunakan perbandingan air : garam sebesar 2 liter air : 1 sdm garam. Tujuan cara ini adalah agar kadar garamnya larut dalam air. Agar tekstur ikan asin tetap terjaga, hindari mencuci ikan asin dengan air hangat karena membuat ikan menjadi matang.
Tips tambahan
Jika Anda sudah mencuci ikan asin tadi dan ingin menyimpannya, maka gorenglah lebih dulu dan kemudian simpan dalam wadah kedap udara. Jika dibiarkan mentah, selain merubah tekstur daging juga akan menimbulkan bau yang tidak sedap.
0 comments:
Post a Comment