Kentang goreng adalah camilan sederhana yang lezat. Jika Anda pergi ke beberapa restoran cepat saji pasti akan mudah menemukannya. Karena simpel banyak orang membuatnya sendiri. Sayangnya kentang yang digoreng ketika sudah dingin menjadi lembek dan berminyak. Untuk menghasilkan sebuah kentang goreng yang baik ternyata ada beberapa tips rahasia. Ingin tahu caranya? Silakan disimak langkah-langkahnya.
- Saat membeli kentang, pastikan memilih kentang yang baik dan mulus permukaannya. Jangan memilih yang bopeng, masih kehijauan apalagi busuk.
- Jika sudah yakin dengan kentang pilihan tadi, kupaslah sampai bersih. Potong sesuai selera.
- Jika sudah dikupas jangan langsung digoreng. Rendamlah dulu kentang dalam air dingin sekitar 30 menit. Fungsi air dingin adalah menjaga tekstur kentang tetap baik ketika digoreng nanti.
- Setelah direndam, angkat dan tiriskan. Pastikan kentang sudah kering atau tidak terlalu banyak air. Tujuannya supaya ketika digoreng tidak meletupkan minyak.
- Taburi dengan tepung maizena tipis-tipis saja. Tepung ini berfungsi menyerap kelembaban kentang dan membuatnya lebih sedap saat digoreng.
- Goreng kentang dengan teknik deep fried. Bagi Anda yang belum tahu, deep fried adalah teknik menggoreng menggunakan minyak sehingga semua bahan makanan benar-benar terendam minyak. Ciri khas deep fried adalah menggunakan minyak yang sangat banyak.
- Angkat dan tiriskan kentang yang sudah digoreng.
- Jika masih ada kentang goreng tersisa, simpanlah dalam wadah kedap udara lalu masukkan dalam freezer. Jangan terlalu lama, maksimal 3-4 hari saja.
0 comments:
Post a Comment